Emballage sous vide : bien maitriser la technique

Légumes, viandes, poissons, foie gras, saumon fumé, plats cuisinés, fruits…toute catégorie d’aliments peuvent être emballés sous vide. L’emballage sous vide multiplie jusqu’à 5 fois la durée de conservation des aliments. La technique consiste à empêcher la formation de micro-organismes qui sont à l’origine de l’altération des produits, par le blocage de l’oxygène.…

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Le pain et ses avantages nutritionnels

Nombreux sont ceux qui pensent que manger du pain n’apporte que de mauvaises calories, que le pain est l’ennemie de la santé. Au contraire, ce n’est pas pour rien que le pain est l’un des produits les plus consommés en France avec plus de 95% de consommateur.…

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mary cherry brunch

Brunch à Mary Cherry

Concept importé de nos chers amis anglais, le brunche est synonyme de régale et détente. En général, il se prend le weekend et plus particulièrement le dimanche, jour du seigneur soit jour du farniente. Moment idéal donc pour ravir ses papilles et partager un moment à plusieurs. Aujourd’hui, détour chez Mary Cherry.…

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Halte gastronomique à Montpellier

En France pour découvrir une ville ou une région, partir à la découverte des spécialités culinaires est un passage obligé. Alors à Montpellier, la gastronomie donne un tour poétique à une balade en ville. Une véritable culture culinaire Bien que Montpellier n’ait pas l’image d’une ville gourmande, elle compte pas moins d’une dizaine de spécialités…

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Burger & Blanquette à Montpellier

Burger & Blanquette   Aujourd’hui ancré dans le réseau montpelliérain, Burger & Blanquette est un restaurant armé de fantaisie. A commencer par son nom. Que signifie-t-il ? C’est tout simplement la présentation de sa carte, en deux mots. Une association aujourd’hui retenue de tous, grâce également à ses deux emplacements, à la préfecture et sur l’esplanade.…

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Les poivrons fondants

Par manque de temps, le micro-ondes est souvent bien pratique pour cuisiner rapidement. Voici une recette issue du site Marmiton, vous permettant de joindre déjeuner rapide et bonne cuisine. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 6 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 2 beaux poivrons de préférence rouges (question de goût…

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